vino tinto italiano treCalici Orcia San Giovese DOC Riserva Trequanda Rossi (1 botella 75 cl.)

Trecalici Vino Orcia DOC Rosso Az.Agr. trequanda Ficha técnica: Envy producido por Az.Agr. trequanda Uvas: Sangiovese Ubicación del viñedo: Municipio de Trequanda (Siena) Área de viñedo: 4,5 hectáreas. Altura del viñedo: 450 mt. S.l.m. Tipo de suelo: básicamente suelto, arenoso-limoso, con reacción neutro-alcalina, de origen marino. Sistema de entrenamiento: esponja de cordón. Densidad de cepas: 5,000 para Ha. Producción por hectárea: 60 Q.li. Producción de uva en vino: 70%. Edad media de la vid: 15 años. Periodo de cosecha: mediados de septiembre / principios de octubre. Vinificación: Las uvas cosechadas se someten a una maceración en frío durante hasta 3 días. Fermentación alcohólica: la fermentación se realiza en tanques de fermentación de acero inoxidable. Se activa gracias a las levaduras seleccionadas y se realiza hasta que el azúcar se agota con el bombeo y la eliminación a una temperatura no superior a 28 ° C. Reducida la temperatura a 19-20 ° C, el vino permanece en maceración en las pieles durante 8 días. Fermentación maloláctica: en barrica. Envejecimiento: el vino se decanta directamente en los barriles donde permanece envejecido durante 14 meses. En los primeros meses se mantiene sobre las lías y se realiza la formación de fosas sépticas para favorecer la liberación de las manoproteínas. Envejecimiento en botella durante un mínimo de 12 meses. Flujo de alcohol: 14% vol. Acidez total: 4.9 gr / lt..ù. Extracto seco: 30.2 gr./lt. Características organléticas: El color es rojo rubí intenso con reflejos granates. El aroma es muy intenso y característico, con notas intensas de especias y mermelada, bien soportadas por un nete boise. El sabor es armonioso, persistente, agradablemente seco y sabroso, que se vuelve más suave con el envejecimiento. Parejas recomendadas: merezco acompañar los primeros platos salados. Excelente con carnes rojas, caza y quesos curados.

• El color es rojo rubí intenso con reflejos granates.
• El aroma es muy intenso y característico, con notas intensas de especias y mermelada, bien soportadas por un nete boise.
• El sabor es armonioso, persistente, agradablemente seco y sabroso, que se vuelve más suave con el envejecimiento.
• Parejas recomendadas: merezco acompañar los primeros platos salados. Excelente con carnes rojas, caza y quesos curados.