Ripasso della Valpolicella DOCG Astoria Vino Tinto Italiano (1 botella 75 cl.)

Zone de production Vignobles de Valpolicella. Production moyenne 80/100 quintaux de raisins par hectare. Cépages: Corvina, Rondinella, Corvinone. Système d'entraînement: Espalier. TECHNOLOGIE les raisins récoltés à la main dans de petits paniers sont concassés et traités avec une vinification traditionnelle en rouge avec macération pendant 10/15 jours; Une fois terminé, le vin est décanté et conservé dans des récipients en acier. En janvier il est fait refermentare sur le marc de l'amarone pendant environ dix jours et ensuite vieilli en fûts de chêne pendant environ un an. Après cette période, le vin est mis en bouteille et affiné en bouteille pendant plusieurs mois. CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES Couleur: rouge intense, avec des reflets grenat. Odeur: riche, avec des nuances de cerise mûre et d'épices Goût: sec, corsé, avec une belle structure. CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES Alcool réel,% vol. 14:00 Sucres, g / l 6,50 – 7,00 Acidité totale, g / l 5,00 – 6,00 TEMPERATURE DE SERVICE Nous recommandons une température de 16 – 18 ° C MÉTHODES DE STOCKAGE Conserver dans un endroit frais et sec, loin des sources de lumière et de chaleur. COMMENT INDIQUER SUR LA CARTE VIN Revue du Valpolicella DOC – Astoria

• Couleur: rouge intense, avec des reflets grenat.
• Odeur: riche, avec des nuances de cerise mûre et d'épices
• Goût: sec, corsé, avec une belle structure.