Scorfano rosso Maremma Toscana DOC – vino tinto italiano (1 botella 75 cl.)

Scorfano Rosso Maremma Toscana DOC 750 ml. A lo largo de las costas del mar Tirreno, en Maremma, gracias a la presencia de ricas lagunas costeras y fuentes de agua salada y cálida, los antiguos romanos criaron los peces capturados. "Scorfano Rosso" es un vino tinto Maremma, apto para pescados, con bajo contenido de alcohol y tanino apenas perceptible. El nombre (Redfish) está dedicado a un tipo de pescado particularmente sabroso y suculento que requiere la combinación con un vino con más cuerpo en lugar de los clásicos vinos blancos. El Sangiovese se cosecha temprano y se vinifica con una maceración muy breve en las pieles para extraer taninos suaves y un contenido de alcohol limitado. Posteriormente se refresca en las pieles de Alicante (uvas con un alto potencial colorante) donde adquiere perfumes y redondez. Un vino que, debido a su bajo contenido de alcohol, también es adecuado para el consumo rápido, para el almuerzo al mediodía o combinado con platos no vinculantes (pizza, tablas de cortar). Para ser consumido a temperatura ambiente o ligeramente frío.

• Variedades de uva: Sangiovese y Alicante
• Elaboración y crianza del vino: corta maceración de Sangiovese, luego refrescada en pieles alicantinas.
• Notas de cata: color rubí, aromas complejos de bayas, notas florales. Fresco al primer impacto y luego suave y redondo. Tanino apenas perceptible. El cuerpo es agradablemente ligero. Fácil de beber vino.
• Maridajes: platos de pescado, especialmente cocinados con salsa de tomate, sabrosos platos de pescado con notas especiadas, pero también para pastas con salsa de carne, pizza, fiambres, sopas y para el uso diario.