100g-500g Cardamomo orgánico Yunnan Condimentos Cardamomo negro Sabor ahumado Especias (100g)

Cardamomo negro también conocido como Moti Elaichi, Cadamom grande, Cardamomo marrón, Vainas de cardamomo, Cardamomos gordos. Las vainas se usan como especia, de manera similar a las vainas verdes de cardamomo indio, pero tienen un sabor diferente. A diferencia del cardamomo verde, esta especia rara vez se usa en platos dulces. Su sabor y aroma ahumados se derivan de los métodos tradicionales de secado sobre llamas abiertas. El cardamomo negro es mejor para guisos de carne abundantes y platos de carne similares.

• El cardamomo negro se usa más comúnmente en platos salados. Tiene un sabor ahumado que proviene del método de secado a la llama que también le da un aroma distintivo. Esta fruta seca se vende tanto en vainas como en semillas, donde las vainas tienen un sabor más intenso.