Descripción del producto Es un pacharán único elaborado siguiendo la tradición iniciada por la familia Velasco desde hace más de 60 años. la palabra pacharán viene del euskera patxaran y hace referencia al licor que se elabora a partir de las endrinas maceradas. ¿En que nos hemos inspirado? a finales del siglo XIX la familia Velasco elaboraba licores en Viana (Navarra) y en 1926 Ambrosio Velasco presenta por primera vez sus productos en la Exposición General de Burdeos y en la Exposición Regional Agroalimentaria de Pamplona. Entre esos licores por supuesto se encontraba el pacharán, aunque es en 1956 cuando se empieza a elaborar con el nombre de Zoco, la marca que conseguiría dar a conocer el pacharán navarro por toda la geografía española. Poco a poco la gente iba reconociendo la calidad de nuestro pacharán y comenzaron a pedirlo y buscarlo. En ese momento nos dimos cuenta de que era necesario ponerle un nombre para que la gente lo reconociera y, también, para distinguirlo. Así nació Zoco en 1956: arañones recogidos en el monte, elaboración tradicional. y el reconocimiento de los clientes. Un sabor inconfundible. Las endrinas recolectadas se dejan macerar en anís entre 2 y 3 meses conforme marca la tradición. Después de la maceración separamos el pacharán de las endrinas, lo dejamos estabilizar de forma natural en depósito y lo filtramos para garantizar su brillo. Controlamos cada paso del proceso de elaboración aplicando los mayores estándares de calidad que mantenemos certificados con las normas IFS y BRC. Y es que su obsesión es garantizar el resultado de un método de elaboración tradicional y apasionante que ha sido transmitido de padres a hijos. DESCRIPTOR SENSORIAL. El Pacharán es una bebida que cuenta con una larga tradición, sobre todo en tierras navarras, pero que al mismo tiempo se ha extendido fuera de la Comunidad Foral y ha sabido evolucionar y adaptarse a los nuevos hábitos y gustos de los consumidores. COLOR. Color rojo de intensidad media, una tonalidad cereza con evolución a tonos tejas, con la edad. AROMA. Aroma suavemente afrutado sobre un fondo anisado, delicados aromas de ciruelas y cerezas, una mayor intensidad después de un primer sorbo. GUSTO. Entrada en boca fresca, con buena acidez de las endrinas equilibrada por el dulzor del anís, característica astringencia del fruto muy matizada por la densidad del anís, un contraste de sensaciones, un paladar aterciopelado, fruta más nítida que en nariz, un fondo anisado. Gran persistencia de la fruta. Ingredientes Arañones (endrinas), anís matalahuga, azúcar, alcohol P.when('A').execute(function(A) { A.on('a:expander:toggle_description:toggle:collapse', function(data) { window.scroll(0, data.expander.$expander[0].offsetTop-100); }); }); Advertencia de seguridad El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consumir con moderación. Aviso legal Prohibida su venta y consumo a menores de 18 años. Ver más
- Pacharán navarro elaborado de manera tradicional con endrinas 100% navarras maceradas en un anisado, sin ningún otro tipo de agentes aromatizantes ni colorantes. Con D.O. Pacharán Navarro, Zoco fue el primer pacharán en comercializarse, desde 1956. Desde entonces, muchas cosas han cambiado, pero hoy tomarse una copa de pacharán Zoco es saborear lo mismo de hace 100 años. Contiene un 25% de alcohol. Las endrinas proceden de diversas fincas buscando reducir el riesgo de heladas y granizo, recogiendose en el mejor momento de maduración. Se dejan macerar durante un periodo de 2-3 meses y tras reposar, se filtran garantizando el máximo sabor y brillo del pacharán.
- Intenso color rojo que evolucionará a tonos tejas conforme el pacharán adquiere madurez. su aroma es suavemente afrutado sobre un fondo anisado que provoca una entrada en boca fresca, con la acidez que aportan las endrinas y equilibrada por el dulzor del anís.
- MARIDAJE: Se recomienda tomarlo muy frío después de las comidas, en copa con hielo o en chupito Contenido de alcohol (alc/vol): 25.0 percent by volume Volumen paquete: 1.0 liters
- DZ Licore S.L | C/Condesa de la Vega s/n, Dicastillo – Navarra
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